好看的电视剧,懒人听书,完结小说

分類導(dǎo)航

推薦產(chǎn)品

聯(lián)系我們 / Contact us

山東斯邁爾新能源科技有限公司

全國業(yè)務(wù)咨詢熱線

0531-89653328

服務(wù)熱線：18615621568

公司地址：山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)綠地泉景園一期10號

相關(guān)文章

當(dāng)前位置: 主頁 > 客戶案例 > 案例展示>

蟶子烘干解決方案

發(fā)布時間：2018-12-24 瀏覽次數(shù)：

蟶子在我國南北沿海地帶均有養(yǎng)殖分布。肉可鮮食，也可加工制成蟶干、蟶油等。蟶子肉味鮮香，含蛋白質(zhì)很高，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。蟶子在我國養(yǎng)殖歷史悠久，以福建、浙江產(chǎn)量最大，并有人工養(yǎng)殖。蟶子干每袋50克，售價就高達(dá)40塊人民幣，將蟶子制干可以大量提高蟶子養(yǎng)殖戶的附加值。

蟶子加工工藝步驟：

使用熱泵烘干機(jī)為熱源。與鮮品相比，干制品總有汁少渣多的感覺，一般情況下，普通干制方法制得的蟶子等貝類產(chǎn)品與鮮品相比，其質(zhì)地粗硬，感官品質(zhì)較差，不能很好地體現(xiàn)貝類鮮美的風(fēng)味。本文為了改善以往干制品的不足之處，運用空氣能熱泵烘干機(jī)來烘制蟶子，優(yōu)化了各個工藝環(huán)節(jié)的操作參數(shù)。

蟶子原料驗收：

選用鮮活蟶子，挑出破殼蟶、死蟶。要求蟶子軟體內(nèi)部構(gòu)造的各個系統(tǒng)活力強(qiáng)，肉質(zhì)有彈性，無異味。

蟶子洗滌、吐沙：

將鮮蟶在流動水中洗干凈貝殼泥砂質(zhì)、砂質(zhì)泥和軟泥，然后在1.0%～1.5%的鹽水中靜養(yǎng)4~6h，以充分吐砂為度。

蒸煮、冷卻：

吐沙后的蟶子洗凈表面粘液及泥沙，然后分裝于有孔的托盤中，置于高壓殺菌鍋內(nèi)蒸煮，以貝殼張開，閉殼肌不粘住蟶殼為準(zhǔn)，立即出鍋進(jìn)行沖冷和漂洗，時間不宜過久。

脫殼取肉、挑選分級：

蒸煮冷卻后的蟶子，剝?nèi)ハ|殼，拉去黑筋，剔除破殼及破碎肉，并把蟶肉上遺留的泥砂、碎殼等雜質(zhì)用清水漂洗干凈。蟶肉按長度分為一級（5cm以上）、二級（4cm以上）、三級（3cm以上）。淘洗瀝水：淘洗去凈泥沙等雜質(zhì)，并瀝干水分。

干燥和焙烤：

將調(diào)味好的蟶子，整齊地排列在塑料網(wǎng)上，放入蟶子烘干機(jī)中，設(shè)置50-60℃烘若干小時，直至其合水率合適為止。烘干完成后，將蟶子放入食品袋中，密封扎緊。放入自然環(huán)境或冷藏室，讓表面干癟，內(nèi)部仍然柔軟的蟶子進(jìn)行水分平衡(回潮)。經(jīng)過18～20h后，從中取出食品袋。放置30min，適當(dāng)解凍后，再次放入蟶子烘干房中，再烘若干時間，以干度合適為宜。

山東斯邁爾新能源科技有限公司可根據(jù)客戶的需求量身定制您需要的各種設(shè)備，公司備有實驗機(jī)，歡迎來實驗洽談訂購。

成功案例 / Engineering Case

陳皮烘干殺菌設(shè)備
煙花紙筒烘干工藝
白蔥菌烘干工藝

推薦資訊 / Recommended news

簡單介紹微波滅菌設(shè)備可以殺蟲的原理
我們知道首先水分子本身就是一種極性分子。所以，含有水分的物料處于微波場中時，微波電磁場對物料的作用下有兩方面的效果：一是......
發(fā)布時間：2019-01-17

亚洲综合天天综合色_性欧美暴力猛交69hd中文_蜜桃一区二区_国产剧情演绎在线播放_亚洲高清揄拍自拍AV_色五月国产在线观看_国产毛多水多五月激情四射_免费观看h电影在线观看_碧蓝档案掀起奶盖黄xman_久久99热这里只有精品66

專業(yè)干燥設(shè)備制造商

蟶子烘干解決方案